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香菇豆腐的做法?

已解决
悬赏分:5 | 解决时间:2011-10-25 15:22:42 | 提问者:笛悠悠
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嫩豆腐一盒,香菇十余朵,肉末150克,小洋葱头两三个,酱油,蚝油,料酒各适量。干香菇用水泡发,并留下泡香菇水备用。泡发后的香菇则切小丁。锅里放油,放入切成碎的小洋葱头炒香。倒入肉末炒至变色,然后倒些蚝油或酱油上色、再少倒些料酒。放入香菇丁翻炒。倒入适量肉汤或者泡香菇水,或者调了鸡粉的水。水面不超过香菇肉末。根据口味加生抽或者盐,一点点糖提鲜。把嫩豆腐切块放入锅中,小火炖15分钟入味。用淀粉加肉汤或水调成水淀粉汁,倒入锅中,中火收汁勾芡即可。出锅前可撒些香菜或葱花。
回答者:海绵宝宝| 向我提问|时间:2011-10-25 15:22:42
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