海南地图网 > 海南问吧 > 海南美食烹饪 > 海南我要做饭

红烧鱼的做法?

已解决
悬赏分:5 | 解决时间: | 提问者:笛悠悠
==

回答者:| 向我提问|时间:
提问者对于答案的评价:

2
红烧鱼的做法二
  
  原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法:
  1.将鱼洗净、切块;
  2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
  3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
  
  红烧鱼的做法三
  
  原料:鱼,肥瘦猪肉,笋,花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。
  制作:(1)将鱼清理干净,划上斜刀,肥瘦猪肉,笋切成6厘米的长条,葱姜切块。蒜切片。
  (2)炒锅内放花生油,烧至八成热,将鱼放入油内炸至金黄色捞出。
  (3)炒锅内放猪油,烧至六成热,放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油,料酒,清汤,烧沸后放入鱼,用微火
  烧15分钟,汤汁剩余三分之一时,放味精,湿淀粉勾芡,汁发浓时淋入香油,盛入盘中。
  特点:鱼肉味鲜嫩咸香,色泽红润发亮。
回答者:lukun6| 向我提问| 时间:12-02-24 02:28:48

一步煎 二步下调料 三步就是蒸

回答者:海绵宝宝| 向我提问| 时间:12-02-24 02:30:42

相关问答 更多

海南问吧仅提供信息存储空间服务,其内容均由服务对象提供,海南问吧不保证内容的正确性。
根据《信息网络传播权保护条例》,部分内容可能应权利人通知未予显示,请点击这里查看。

关于海南地图网 | 帮助中心 | 网站导航 |

Copyright © 2011 Hnemap.com 版权所有 不得转载 使用须知 特别条款 著作权声明