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中国人过年有啥习俗????

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悬赏分:5 | 提问时间:2010-12-29 8:26:43 | 提问者:why
中国人过年有啥习俗????

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3
1.大年三十吃年夜饭

2.放鞭炮

3.拜访亲戚

4.贴门神

5.门口贴对联

6.挂倒“福”

7.送礼

8.买年货

9.换挂历

10.大扫除

11.长辈给小辈压岁 钱
回答者:匿名|向我提问|时间:10-12-29 08:27:52
扫尘 

“腊月二十四,掸尘扫房 子” ,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新
春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是
要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
 每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗
被褥窗帘,洒扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢
喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。 

贴春联 < br/>
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背 景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。
每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起
于宋代,在明代开始
盛行,到了清代,春
联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作
了论述。 

春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。 “门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框
上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容,贴于相应的地方;“斗斤”也叫
“门叶”,为正方菱形,多贴在家
具、影
壁中。 

贴窗花和倒贴“福”字

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各 种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国
是一种很普及的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱
,因它大多是贴在窗户上的,所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和
夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富丽。
 

在贴春联的同时,一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节 贴“福”字,是我国民间由来已久的风俗。
“福”字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿
,有的人干脆将“福”字
倒过来贴,表示
“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的,图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷
丰登、龙凤呈祥等。 

年画

春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓黑重 彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的
风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望。年画
,也和春联一样,起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起,年画的内容
已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩,在一些年画作坊中产生了《福
禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》
等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个
重要产地:苏州桃花坞,天津杨柳
青和山
东潍坊;形成了中国年画的三大流派,各具特色。 

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《 随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画,画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅
《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人
间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年,上海郑曼陀将月历和年画二者结
合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画,以后发展成挂历,至今
风靡全国。 

除夕

农历一年最后一天的晚上。除是除旧布新。一年 的最后一天叫“岁除”,那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠,叫守岁。苏轼有《守岁》:
“儿童强不睡,相守夜欢哗。” 关于除夕的由来有一
种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,我们的祖先曾遭受这种最凶猛
的野兽的威胁,它每到岁末便出来害人,后来,人们发现,夕怕三种东西,红颜色、
火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红
颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,“夕”闯进村庄,见到家家有红色和火
光,听见震天的响声,吓得跑回
深山,再
也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。 于是以后的年三十晚上,家
家户户贴红春联,
燃放爆竹,来驱除夕兽
。以求新的一年安宁,这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了。 

守岁

除夕守岁是最重要的年俗活动之一,守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》:除 夕之夜,各相与赠送,称为“馈岁”;
酒
食相邀,称为“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”;大家终夜不眠,以待天明,称曰“守岁”。 
“一夜连双岁,五更分二天”,除夕之夜,全家团聚在一起,吃过年夜饭,点起蜡烛或油灯,围 坐炉旁闲聊,等着辞旧迎新的时刻,
通宵
守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行,到唐朝初期,唐太宗
李世民写有“守岁”
诗:“寒辞去冬雪,
暖带入春风”。直到今天,人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。 

古时守岁有两种含义:年长 者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。自汉代以来,新旧年交替的时刻一般 为夜半时分。

各个地方还不一样:在云南农村有这样的传说:年三十时小孩子、大人不能 睡觉的也就是大家终夜不眠,以待天明,称曰“守岁”。不同的是说为什么不
能睡觉呢?大人通常就和小孩子说:要是你睡着了第二年自己田地的地梗就会
倒。倒了就让睡觉的人去修理吧!好像说
大家一个也没睡觉的话地梗就不会倒的!(云南风俗) 

爆竹

中国 民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声 除
旧迎新。爆竹是中国特产,亦称“爆仗
”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创
造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉
利。随着时间的推移,爆竹的应用越来越广泛,
品种花色也日见繁多,每逢重大节日及喜事庆典,及婚嫁、建房、开业等,都要燃放爆竹以示庆贺,图个吉
利。现在,湖南
浏阳,广东佛山和东尧,
江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多,品质高,不仅畅
< PRE class=answer-content>销全国,而且还远销世界。

吃年 糕和包饺子

在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的 食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以
必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。 

蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块 状的黄、
白年糕,象征着黄金、白银,寄
寓新年发财的意思。 

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果 年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小
红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣
泥等馅,山东人则
用黄米、红枣蒸年糕。
北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的
< PRE class=answer-content>年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以 切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、
桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 
真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年 ,饺子的作法
是先和面做成饺子皮,再用
皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,

是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾 着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”

字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用
饺子象征团聚合欢;又取更岁
交子之意,
非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包
饺子,话新春,其乐融融。 
开门炮仗

春节早晨,开门大吉,先放爆竹,叫做“开门炮仗”。爆竹声后,碎红满 地,灿若云锦,称为“满堂红”。这时满街瑞气,喜气洋洋。

拜年

春节里的一项重要活动,是到新朋好友家和邻那里祝贺新春,旧称拜年。汉族拜年之风,汉代已有。唐宋之后十 分盛行,
有些不必亲身前往的,可用名帖
投贺。东汉时称为“刺”,故名片又称“名刺”。明代之后,许多人家在门口贴一个红纸袋,专收名帖,叫“门簿
”。 

新年的初一,人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去走亲访 友,相互拜年,恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样,
有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀几个人去拜年;也有大家聚在一起相
互祝贺,称为“团拜”。由于登门拜年费时费力,后
来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺,由此发展出来后来的“贺年片”。 

春节拜年时,晚辈要先给长辈拜年,祝长辈人长寿安康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈,据说压岁钱 可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐
音
,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种,一种是以彩绳穿线编作龙形,置于床脚,此记载见于
《燕京岁时记》;另一种是最常
见的,即
由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给,亦可在除夕夜孩子睡着时,由家长偷偷地放在
孩子的枕头底下。现在长
辈为晚辈分送压
岁钱的习俗仍然盛行。 

民间互访拜年的形式,根据彼此的社会关系,大体可分4类: < br/>
一是走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼, 然后再给长 辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。

二是礼节性的拜访。如给同事、朋友 拜年,一进屋门,仅向佛像三叩首 ,如与主人系平辈则只须拱手一揖而已,如比自己年长,仍应主动跪拜,主人
应走下座位做搀扶状,连说免礼表示谦恭
。这种情况一般不宜久坐,寒暄 两句客套话就要告辞。主人受拜后,应择日回拜。 

三是 感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的(如律师、医生等)就要买些礼物送去,借拜年之机,表示谢枕。

四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊,素日没有多大来往,但见面 都能说得来,到了年禧, 只是到院里,见面彼此一抱拳说:“恭禧发财”、
“一顺百顺”,在屋里坐一会儿而已,无甚过多礼节。 

古时有拜年和贺年之分 :拜年是向长辈叩岁;贺年是平辈相互道贺。现在,有些机关、团休、企业、学校,大家聚在一起相互祝贺,称之 为“团拜”。

拜年是中国民间的传统习俗,是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方 式。 古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年,
包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友,也要施礼道贺。 <
br/>
古时,倘或坊邻亲朋太多,难以登门遍访,就使遣仆人带名片去拜年,称为“飞帖”,各家门 前贴一红纸袋,上写“接福”两字,即为承放飞帖之用。
此俗始于宋朝上层社会。清人《燕台月令》形容北京年节:“是月也,片子飞,空车走。”成为时
尚。大户人家特设“门簿”,以记客人的往来和飞片,
门簿的首页多虚拟“亲到者”四人:一曰寿百龄老太爷,住百岁坊巷;一曰富有余老爷,住元宝街;
一曰贵无极大人,住大学士牌楼;一曰福照临老爷,
住五福楼。以图吉利讨口彩。至今的春节赠送贺年片、贺年卡,便是这种古代互送飞帖的遗风。 
上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。宋人周辉在《清波杂志》中说:“宋元佑年间,新年贺节 ,往往使用佣仆持名刺代往”。当时士大夫交游广,
若四处登门拜年,既耗费时间,也耗费精力,因此有些关系不大密切的朋友就不亲自前往,而是派仆人
拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长,上面
写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的卡片前往代为拜年。明代人们以投谒代替拜年。明朝杰出画家、诗人文
征明在《贺年》诗中描述:“不求见面惟通
谒,名纸朝来满蔽庐;我亦随人投数纸,世憎嫌简不嫌虚”。这里所言的“名刺”和“名谒”即是现今贺年卡的
起源。贺年卡用于联络感情和互致问候,
既方便又实用,乃至今日仍盛行不衰。 

大约从清朝时候起,拜年又添“团拜”的形式,清 人艺兰主在《侧帽余谭》中说:“京师于岁首,例行团拜,以联年谊,以敦乡情”,“每岁由值年书
红订 客,饮食宴会,作竟日欢”。

随着时代的发展,拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。 现在人们除了沿袭以往的拜年方式外,又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。

但从正月初 一至初五,多数家庭均不接待妇女,谓之“忌门”。仅限于男子外出拜年,妇女则须等到正月初六以后才能外出走 访。拜年活动要延长很长
时间,到正月十
五灯节左右。傍晚时分到人家拜年叫“拜夜节”,初十以后叫“拜灯节”,所以有“有心拜年,寒食未迟”的笑话
。 

如果因故未及循例行礼,日后补行的,谓之 “拜晚年”。

占 岁

旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》, 谓岁后八日,一日为鸡日,二日为犬,三日为猪,四日为羊,
五日为牛,六日为马,七日伟人,八日为谷。如果当日晴朗,则所主之物繁育,当日阴,所主
之日不昌。后代沿其习,认为初一至初十,皆以天气
清朗,无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡,初二不杀狗,初三
不杀猪……初七不行刑的风俗。 

贴画鸡 朱仙镇木板年画

古时春 节在门窗上画鸡来驱鬼怪邪气。晋朝人著的《玄中记》里讲到了前面说到的度朔山上的这只天鸡,说是当太是刚刚 升起,第一道阳光照到
这株大树上时,天
鸡就啼鸣了。它一啼,天下的鸡就跟着叫起来了。所以春节所剪的鸡,其实就是象征着天鸡。然而古代神话中还有
鸡是重明鸟
变形的说法。据说尧帝时,过
方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟,大家都欢迎重明鸟的到来,可是贡使不是年年都来,人们就刻一个木头的重明
鸟,或用铜铸重明鸟放在门户,或者在门
窗上画重明鸟,吓退妖魔鬼怪,使之不敢再来。因重明鸟样类似鸡,以后就逐步改为画鸡或者剪窗花贴
在门窗上,也即成为后世剪纸艺术的源头。我国古代
特别重视鸡,称它为“五德之禽”。《韩诗外传》说,它头上有冠,是文德;足后有距能斗,
是武德;敌在前敢拼,是勇德;有食物招呼同类,是仁德;守 夜不失时,天明报晓,是信德。所以人们不但在过年时剪鸡,而且也把新年首日定为鸡日。

聚财

俗传正月初一为扫帚生日,这一天不能动用扫帚,否则会扫走运气、破财,而把“ 扫帚星”引来,招致霉运。假使非要扫地不可,须从外头扫到
里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾,怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗,大年夜扫
除干净,年初一不出扫帚,不倒垃圾,备一大桶,以盛废水,当日不外泼。 

祭财神
南方人在正月初五祭财神。民间传说,财神即五路神。所谓五路,指东西南北中,意为出门五路 ,皆可得财。

清代顾禄《清嘉录》云:“正月初五日,为路头神诞辰。金锣爆竹,牲醴毕 陈,以争先为利市,必早起迎之,谓之接路头。”又说:“今之路头,是五祀中
之行神。所谓五路,当是东西南北中耳。” 上海旧历年有抢路头的习俗。
正月初四子夜,备好祭牲、糕果、香烛等物,并鸣锣击鼓焚香礼拜,虔诚恭恭敬
财神。初五日俗传是财神诞辰,为争利市,故先于初四接之,名曰“抢路头
”,又称“接财神”。 

五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神,所谓“路头”,即五祀 中之得神。凡接财神须供羊头与鲤鱼,供羊头有“吉祥”之意,供鲤鱼是图“鱼”与“余”
谐音,诗个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵,便可发财致
富。 

因此,每到过年,人们都在正月初五零时零分,打开大门和窗户,燃香放爆竹,点烟 花,向财神表示欢迎。接过财神,大家还要吃路头酒,往往吃到天亮。
大家满怀发财的希望,但愿财神爷能把金银财宝带来家里,在新的一年里大发大富。
 

送穷

正月初五“送穷”,是我国古代民间一种很有特色的岁时风 俗。这一天各家用纸造妇人,称为“扫晴娘”,“五穷妇”,“五穷娘”,身背纸袋,将屋
内秽土扫到袋内,送门外燃炮炸之。这一习俗又称为“送穷土”
,“送穷媳妇出门”。陕西韩城一带,破五这一天忌出门,而且要将鲜肉放在锅中炙烤,
还要爆炒麻豆,令其崩裂发声,认为这样可以崩除穷气,求得财运
。此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱,俗称“填穷坑”。民间广泛流行的送穷习
俗,反映了我国人民普遍希望辞旧迎新,送走旧日贫穷困苦,迎接新一
年的美好生活的传统心理。 

开市

旧俗春节期间大小店铺从大年初 一起关门,而在正月初五开市。俗以正月初五为财神圣日,认为选择这一天开市必将招财进宝。
回答者:娇子|向我提问|时间:10-12-29 08:35:35
春节的习俗

春节是我国一个古老的节日,也是全年最重要的一个节日,如何过庆贺这个节日, 在千百年的历史发展中,形成了一些较为固定的风俗习惯,有许多还相传至今。
扫尘
“腊月 二十四,掸尘扫房子” ,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘” 与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们 破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒 扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描 绘时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一幅大红 春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代,在明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都 有了很大的提高,梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
< BR>春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心 部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容,贴于相应的地方; “斗斤”也叫“门叶”,为正方菱形,多贴在家俱、影壁中。

贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实 用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱,因它大多是贴在窗户上的,所以也 被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富 丽。

在贴春联的同时,一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节 贴“福”字,是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的 祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿,有的人干脆将“福”字倒过来贴,表示“幸福已到”“福气已到”。民 间还有将“福”字精描细做成各种图案的,图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气 氛。年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望。年画,也和春 联一样,起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起,年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩 ,在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精 典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地:苏州桃花坞,天津杨柳青和山 东潍坊;形成了中国年画的三大流派,各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝 窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画,画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老 鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年,上海郑曼陀将月历和年画二者结合 起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画,以后发展成挂历,至今风靡全国。

守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一,守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》:除夕之 夜,各相与赠送,称为“馈岁”;酒食相邀,称为“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”;大家终夜不眠 ,以待天明,称曰“守岁”。

“一夜连双岁,五更分二天”,除夕之夜,全家团聚在一起,吃 过年夜饭,点起蜡烛或油灯,围坐炉旁闲聊,等着辞旧迎新的时刻,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走, 期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民写有“守岁”诗:“寒辞去冬雪, 暖带入春风”。直到今天,人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞 旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。自汉代以来,新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一 件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产,亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起 源很早,至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来 欢愉和吉利。随着时间的推移,爆竹的应用越来越广泛,品种花色也日见繁多,每逢重大节日及喜事庆典,及婚嫁 、建房、开业等,都要燃放爆竹以示庆贺,图个吉利。现在,湖南浏阳,广东佛山和东尧,江西的宜春和萍乡、浙 江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多,品质高,不仅畅销全国,而且还远销世界。

拜年
新年的初一,人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去走亲访友, 相互拜年,恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样,有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀 几个人去拜年;也有大家聚在一起相互祝贺,称为“团拜”。由于登门拜年费时费力,后来一些上层人物和士大夫 便使用各贴相互投贺,由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时,晚辈要先给长辈拜年,祝长辈人 长寿安康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得 到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种,一种是以彩绳穿线编作龙形,置于床脚,此记载见于《燕京岁 时记》;另一种是最常见的,即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给,亦可在除夕夜 孩子睡着时,由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

食俗
在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制 腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。 年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因 地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及 绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则 用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及 宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、 猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过 年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法 是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺 子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。 因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子 象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的 吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。
回答者:北平|向我提问|时间:10-12-29 08:37:46

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